鶉ころがし

鶉ころがしは、卵の形をした最中です。白餡と黄身餡の2種類の餡が入っており、白餡は滑らかで控えめな甘さが特徴で、黄身餡は濃厚でコクのある味わいです。
最中を割ると、まるで卵を割ったかのように、白餡が卵白、黄身餡が卵黄を思わせる見た目を楽しむことができます。